病友网地方站 » 沧州 » 献县 » 沧州市卫生局预警:秋到吃海鲜,小心嗜盐菌中毒 (转到动态网页)


本页主题: 沧州市卫生局预警:秋到吃海鲜,小心嗜盐菌中毒	加为IE收藏 \| 收藏主题 \| 上一主题 \| 下一主题

暴暴蓝

级别: 论坛版主

精华: 0
发帖: 18
威望: 19 点
健康币: 0 个
贡献值: 0 点
好评度: 0 点
注册时间:2007-09-24
最后登录:2007-12-29

小中大引用推荐编辑

沧州市卫生局预警:秋到吃海鲜,小心嗜盐菌中毒

沧州市卫生局预警:秋到吃海鲜,小心嗜盐菌中毒
9月是沧州市海产品大量上市的季节，也是食用海鲜中毒的高发季节。沧州市卫生局发布了今年的第四号预警公告：预防嗜盐菌中毒。

　　据介绍，副溶血弧菌又称嗜盐杆菌，由于这种细菌的生长繁殖适宜含有相当盐分的食物，因而广泛存在于各种近海的海水产品中。受嗜盐菌污染的食物，在食前不加热而是生食，或是加热不彻底(如海蜇、海蟹、黄泥螺、毛蚶等)，或是熟制品受到带菌者的污染或生

熟交叉污染，食物中的嗜盐菌就可随食物进入体内肠道，在肠道生长繁殖到一定数量时，即可发生嗜盐菌食物中毒。副溶血弧菌不耐高温，56℃时10分钟即可被杀灭，其对低温的抵抗力较强，在冰箱中可存活70天。其食物中毒症状的潜伏期一般在2～40小时，主要临床症状有呕吐、腹痛、腹泻、粪便呈洗肉水样或脓血样，重者可有脱水、意识不清、血压下降等，甚至危及生命。嗜盐菌食物中毒的预防方法一是对海水产品必须烧熟煮透，冷后食前充分加热；二是对腌制类海水产品如冷藏不宜存放时间过长；三是严防食物交叉污染，做到对容器、菜刀、砧板、抹布等使用要生熟分开；四是不生食可能被嗜盐菌污染的海水产品。一般对新鲜无污染的海水产品如海蜇、泥螺、鱼片等，如要生食也必须彻底清洗处理，并用食醋、蒜、姜等调蘸吃可起到一定的预防作用。

顶端 Posted: 2007-09-24 16:13 | From:美国 [楼主]


病友网地方站 » 献县

快速发帖		顶端
内容： HTML 代码不可用使用签名 Wind Code自动转换字数检查恢复数据	认证码: 按 Ctrl+Enter 直接提交	表情 [更多]