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新都区卫生执法监督所开展餐饮单位原料索证专项监督检查

为做好奥运会期间食品卫生安全工作，确保全区人民群众的身体健康。根据省、市文件要求，新都区卫生执法监督所于2008年8月8日－14日对全区餐饮单位的原料索证工作进行了专项监督检查。

此次专项检查共出动卫生监督员约240人次，车辆78台次，共检查了餐饮单位2612家。受检的绝大多数单位均按照原料采购索证、进货验收制度要求，在采购过程中，索取了食品及原料的生产厂家的卫生许可证、检验报告书复印件；对采购的猪肉、畜、禽也索取了动物产品检验检疫合格证明。建立了台帐，并及时进行了入出库验收登记，做到了采购的食品及原料来路清楚，新鲜卫生。部分未落实原料索证制度的单位，卫生监督人员对其下达了限期整改意见书。并要求各餐饮单位要落实责任，强化内部监督管理，开展食品从业人员卫生法律法规知识培训，增强食品安全责任人意识，防止食物中毒或食源性疾病的发生，确保奥运会期间食品卫生安全。

顶端 Posted: 2008-08-28 11:22 | From:北京市 [楼主]


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